Com a quaresma, a proximidade da Semana Santa e o aumento tradicional no consumo de peixes e frutos do mar, a Vigilância Sanitária de Ouro reforça orientações importantes para garantir a segurança alimentar da população.

De acordo com o responsável pelo setor, Vilmar Rebelatto, é fundamental que os consumidores fiquem atentos às condições de conservação e procedência dos produtos no momento da compra. A recomendação é procurar sempre estabelecimentos regularizados, que possuam licença sanitária, além de verificar se a embalagem apresenta selo de inspeção sanitária.

No caso do peixe fresco, alguns sinais ajudam a identificar a qualidade do produto, como carne firme, escamas bem aderidas, olhos brilhantes e brânquias avermelhadas. Já os pescados congelados devem estar armazenados a temperaturas adequadas, com embalagens íntegras e contendo informações sobre origem, prazo de validade e forma de conservação.

A Vigilância Sanitária também orienta sobre cuidados no preparo em casa, como lavar bem as mãos antes e depois de manipular os alimentos, evitar o descongelamento em temperatura ambiente e manter alimentos crus separados dos cozidos para prevenir contaminação.

Segundo Rebelatto, essas medidas são essenciais para garantir que o consumo de pescados ocorra de forma segura e saudável para toda a população.